Niños y aceite de oliva son una buena dupla; los beneficios que el aceite de oliva reporta en su alimentación son más que importante. Seguramente te desvives por procurar hábitos de vida saludables para tu niño y esta precisamente es una oportunidad de lograrlo.

Así de sencillo: agrega aceite de oliva a la dieta de tu hijo cada vez que puedas. Se paciente, busca junto con él o ella el sabor que más le apetece: quizá sea un frutado, quizá un picante, en fin…

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Una reciente investigación aporta datos contundentes en este sentido. Convengamos en que la gastritis es uno de los males más frecuentes y molestos de nuestro tiempo.

Por si fuera poco, es antecedente de dolencias mayores como úlceras y gastritis crónicas, muy complejas de resolver. El estudio ha sido publicado por la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry.

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A propósito de la acidez del aceite de oliva  y de su importancia, compartimos un post hace pocos días. Como ya vimos el impacto de este factor es importante a la hora de evaluar su calidad.

Si bien los catadores profesionales, basan todo su juicio en aptitudes personales, fina y dedicadamente entrenadas para tal fin, es posible determinar la acidez de un modo más objetivo. En esa línea, es que presento hoy este kit de análisis, por cierto un producto bien interesante.

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Si hay un parámetro objetivo capaz de determinar la calidad del aceite de oliva, éste es el concepto de acidez. Para empezar, este factor es el responsable de la división en los dos grandes tipos más conocidos: el aceite de oliva extra virgen y el aceite de oliva simple.

De hecho, el nivel de ácidos grasos presentes en un aceite es el que provoca en definitiva mayor o menor acidez. Éstos se colapsan, se transforman y degradan la calidad de un aceite original.

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Los aceites de oliva se clasifican en muchos tipos. Seguramente has escuchado hablar de algunos de ellos, sin saber quizá cuáles son sus diferencias o similitudes.

Una primera gran clasificación, puede ser entre aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado. Precisamente, hoy enfocamos atención en este último.

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Si de novedades de aceite de oliva se trata, esta sí que vale la pena registrar, especialmente si tienes niños en la familia. Como sabemos una dieta equilibrada y enriquecida es vital para un crecimiento saludable y una mejor calidad de vida.

Pequeoliva es una aceite de oliva virgen extra elaborado especialmente para niños. Es rico en aquellas vitaminas imprescindibles para un correcto desarrollo físico e intelectual, vale decir vitaminas A, D, K y E.

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La posibilidad de valorar la mejor o inferior calidad en un aceite de oliva, resulta de la sumatoria de varios factores. Algunos de ellos son medibles de forma instrumental, pero otros dependen de un tipo de valoración más subjetiva en cierto modo, ya que es un ser humano quien lo hace.

No obstante es posible definir algunas características que actúan como parámetros de calidad. Esa es precisamente la data a compartir en el post de hoy, así que aquí van la primera parte de estos criterios.

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La marca de aceites de oliva virgen extra Valderrama tiene diferentes tipos de aceites en el mercado, con esta variedad permite tener un tipo de aceite para un tipo de plato en concreto y siempre manteniendo la pureza de todo el proceso de preparación, consiguiendo de esta manera una calidad de aceite de oliva muy recomendable.

A continuación os mostramos los diferentes tipos de aceites de oliva Valderrama existentes:

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La denominación de origen Sierra de Segura se encuentra situada en la parte más oriental de la provincia de Jaén (Andalucía). La zona de la Sierra de Segura fue habitada desde tiempos remotos por los fenicios, griegos, romanos y ya más tarde por los árabes.

El olivar siempre ha constituido la actividad más importante de toda la zona de la Sierra de Segura a lo largo de la historia. El parque natural de la zona está declarado reserva de la biosfera, es el parque de aves más grande de toda la península ibérica.

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La variedad de aceituna royal únicamente se encuentra cultivable dentro de la demarcación de la denominación de origen Sierra de Cazorla.

Aunque en esta denominación de origen la mayor parte del olivo utilizado es de la variedad picual, cercano al 94%. El cultivo de royal representa más del 5% de los aceites d.o. sierra de cazorla, demarcados únicamente en los municipios de Cazorla, Iruela y Quesada.

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