A finales del siglo XIX, se creó la empresa Borges, una pequeña empresa que se inicio con la venta de aceitunas y almendras en las ciudades de Lérida y Tarragona y que hoy en día ya esta presente en más de cien países de todo el mundo.
En 1896, el señor Pont y la señora Creus se encargaban de comprar y vender aceitunas y almendras, luego en Tàrrega abrirían la que sería la primera almazara que contaría con una prensa para obtener los primeros aceites de oliva.
La zona de producción de la denominación de origen Poniente de Granada se localiza en la provincia de Granada, limitando las provincias de Málaga y Córdoba. Esta zona esta llena de tradición en cuanto al cultivo del olivo, ya desde la época medieval se obtenía aceite en la zona.
Desde el año 2000 todos los aceites de oliva extraídos en esta zona están amparados por la denominación de origen Poniente de Granada.
Una vez que las aceitunas han sido recolectadas a través de los diferentes sistemas de recogida que existen y que hemos ido viendo en www.aceiteoliva.com, las aceitunas pasan por el molturador, este proceso se suele hacer el mismo día de la recogida de la aceituna.
Dentro de las almazaras las aceitunas se lavan y limpian bien y en el molino se procede a realizar los siguientes pasos.
La marca Arteoliva fue la primera empresa en comercializar aceite de oliva virgen extra en envases tetra-brik y tetra-prisma.
Arteoliva tomó la decisión de envasar sus productos en este tipo de envases ya que consideraba que el aceite puede dañarse si se utilizan envases transparentes como el cristal o el plástico, debido a la luz solar y el aire.
La cooperativa Oleoestepa, amparada bajo la denominación de Origen Estepa, nace en 1986, dedicándose al envasado y comercialización de los aceites virgen extra producidos en 16 almazaras.
Luego poco a poco se fue centrando únicamente en los aceites de alta gama, únicamente llevando al mercado los aceites de oliva virgen extra.
La recolección por vibración consiste en un método de sacudir las ramas haciendo caer al suelo las aceitunas. Este método de recolección suele hacerse con maquinas especializadas en hacer vibrar las ramas.
La maquina posee un brazo mecánico que se coge a las ramas y empieza a sacudir el árbol hasta hacerlo vibrar de tal manera que acaban cayendo todas las aceitunas. Hay dos tipos de herramientas unas que se enganchan a la parte delantera del tractor y otras que son autopropulsadas.
Desde hace tiempo los cultivadores de la zona de Arribes del Duero vienen percibiendo un deterioro importante en sus olivos. Tras investigar las zonas, la Consejería de Agricultura hizo público la existencia de una plaga de mosca del olivo que se puede extender por toda Castilla y León
Esta enfermedad que sufren los olivareros deteriora toda la calidad del aceite de oliva y aceitunas. Los primeros ataques se producen por estas fechas entre Junio y Julio con lo que se prevé un plan de actuación inmediato para frenar el avance de la plaga e intentar controlar y sofocar la existente.
El bajo Aragón es una de las zonas más apropiadas de todo el mundo para realizar cultivos de olivo, y por consecuencia donde se genera uno de los mejores aceites de oliva que existen.
La Denominación de origen del aceite de bajo Aragón se encuentra ubicada exactamente en el sudeste de la provincia de Zaragoza, una de las zonas productoras de aceite de oliva más importantes de todo el norte de España.
