Durante el otoño el color del fruto del olivo va cambiando, esto se debe a la disminución del agua y el aumento del aceite.
Este periodo es muy importante en la cosecha final del olivo, ya que este necesita de una aportación de sustancias minerales obtenidas del agua.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Cultivo, En otoño el 7 Julio, 2008
Tagabonos, aceite, Aceite de oliva, aceitunas de mesa, agua, color verde, cultivo del olivo, disminución del agua, humedad, lluvias, otoño, sustancias minerales, terreno Co1 Comentario
La recolección por ordeño es la recogida de aceitunas más tradicional de cuantas existen en el olivar. Consiste en la recolección de aceitunas a mano o como mucho utilizando un rastrillo.
Las aceitunas que están más a mano se puede coger de pie, mientras que las aceitunas que están situadas en las partes más superiores se suele utilizar una escalera y un rastrillo para poder alcanzarlas. Los recolectores se ayudan de un “macaco” con el cual depositan en su interior todas las aceitunas recolectadas.
Seguir leyendo »
España tiene una gran variedad de aceitunas de mesa, una diversidad que es fruto de la gran cantidad de cultivos existentes en el país. Existen más de 200 variedades de cultivo de olivo. Una de ellas y de las más destacadas es la variedad de manzanilla de Sevilla.
La aceituna de manzanilla es una aceituna propia de la ciudad de Sevilla, aunque en otras localidades como en Extremadura, concretamente en Badajoz también se cultiva, allí se la conoce con el nombre de aceituna carrasqueña.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Cultivo de aceituna en España, Manzanilla de Sevilla el 3 Junio, 2008
Tagaceite virgen extra, aceituna carrasqueña, aceituna de manzanilla, aceitunas de mesa, ácidos grasos, ciudad de Sevilla, cultivos, elementos nutricionales, Extremadur, fácil digestión, gran variedad, Manzanilla de Sevilla, sabor del paladar CoNo hay comentarios
