Aceite de oliva de Canarias, exótico y de calidad. El catador experto en aceites de oliva del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Priego de Córdoba, José Antonio Nieto, ha confirmado durante un curso de catas que el aceite de Canarias posee un enorme potencial por su calidad y su exotismo.

El experto comentó que el fruto canario del olivo tiene una gran calidad, lo que al sumarse con las mejoradas practicas para la producción del aceite de oliva, ha resultado en un producto excelente con mejor sabor, más cuerpo y gran textura.

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Pack de aceite de oliva Mallafré, regalo recomendado muy especialmente para aficionados y conocedores. Siempre se presenta el caso de “esa persona tan especial” a quien no sabemos qué regalar. Queremos distinguirla con algo fino que disfrute mucho y no siempre damos con el punto.

En esa línea me complace solucionarte el problema en el caso de aquellas personas de buen paladar. Seguramente podrán valorar y mucho este producto que -según describen sus fabricantes- comienza a disfrutarse desde el aroma.

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I concurso de recetas ‘El sabor de tu tierra’; una noticia que convoca a todo el ámbito de la olivicultura nacional. El mismo ha sido puesto en marcha por la Denominación de Origen de aceite Estepa.

Se persiguen dos objetivos claros; por una parte la aspiración de seguir promoviendo la cultura del aceite de oliva virgen extra a través de la gastronomía. Por otra, fomentar con el uso cada vez más frecuente del mismo en la cocina.

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Castilla-La Mancha se suma a la campaña de promoción de aceite de oliva en el exterior, que está siendo llevada adelante por un grupo especialmente convocado para este fin.

La jerarquía de las entidades habla por sí sola: Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), la Asociación Española de la Industria y Comercio Exportador de Aceite de Oliva (Asoliva), la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto de Promoción Exterior (IPEX).

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Jaén selección 2010, donde los mejores aceites de oliva serán seleccionados entre muchos, con el fin de obtener una calificación que les distinga y destaque su calidad. Este año son 36 las empresas que participan de esta cata-concurso, de hecho 20 más que el año pasado.

La cita es dentro de unos 30 días, cuando la Diputación Provincial de Jaén se pronunciará el próximo 9 de marzo anunciando a los “mejores aceites de oliva virgen extra jiennenses de esta cosecha”. Cada empresa tuvo posibilidad de presentar un máximo de 2 muestras, totalizando para esta edición un total de 39.

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Selección de aceites de oliva para catas y congresos; se difundió recientemente una noticia que jerarquizará aún más el nivel de nuestros aceites de oliva y la competitividad que promueve el mejoramiento continuo del producto. Jaén selección 2010, será el lema distintivo de esta convocatoria promovida por la Diputación – precisamente-  de Jaén.

El jurado que realizará la evaluación y posterior selección de aceites será de primer nivel. Su presidente será Rafael García Santos (director del congreso ‘Lo Mejor de la Gastronomía’) a quien se suman expertos reconocidos de varios países.

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Gran campaña de promoción del aceite de oliva, a nivel de la Unión  Europea y del mundo, podremos ver en corto tiempo ya implementada. La noticia es contundente al respecto, ya que informa que se destinará para ella nada menos que 16.5 millones de euros.

La misma será implementada en conjunto, por la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y la Comisión Europea. ¿Los destinatarios principales? El público consumidor de Francia, Reino Unido, Bélgica, Holanda y España.

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El aceite de oliva es un típico elemento imprescindible de la llamada dieta mediterránea. Es, de hecho, un “zumo” proveniente de las aceitunas, pues no es otra cosa que el resultado de procesos de prensado a los que se las somete.

Los tipos de aceites de oliva de España, son básicamente cuatro, a saber:

• Aceite de oliva virgen extra: es el de mayor calidad, se seleccionan las aceitunas en mejor estado cuya acidez no puede superar los 0,8°. Seguir leyendo »

A finales del siglo XIX, se creó la empresa Borges, una pequeña empresa que se inicio con la venta de aceitunas y almendras en las ciudades de Lérida y Tarragona y que hoy en día ya esta presente en más de cien países de todo el mundo.

En 1896, el señor Pont y la señora Creus se encargaban de comprar y vender aceitunas y almendras, luego en Tàrrega abrirían la que sería la primera almazara que contaría con una prensa para obtener los primeros aceites de oliva.

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La cooperativa Olivar de Segura ya fue una de las primeras en producir el aceite de ecológico y ahora esta siendo una de las cooperativas pioneras en fabricar productos de aceite de oliva dedicados a la cosmética.

Y es que, la Cooperativa invirtió cerca de 150.000 euros para la investigación de los derivados del aceite de oliva para obtener productos cosméticos. El resultado fue muy satisfactorio y en total se consiguieron hasta seis productos. 

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