El aceite de oliva es un típico elemento imprescindible de la llamada dieta mediterránea. Es, de hecho, un “zumo” proveniente de las aceitunas, pues no es otra cosa que el resultado de procesos de prensado a los que se las somete.

Los tipos de aceites de oliva de España, son básicamente cuatro, a saber:

• Aceite de oliva virgen extra: es el de mayor calidad, se seleccionan las aceitunas en mejor estado cuya acidez no puede superar los 0,8°. Seguir leyendo »

A finales del siglo XIX, se creó la empresa Borges, una pequeña empresa que se inicio con la venta de aceitunas y almendras en las ciudades de Lérida y Tarragona y que hoy en día ya esta presente en más de cien países de todo el mundo.

En 1896, el señor Pont y la señora Creus se encargaban de comprar y vender aceitunas y almendras, luego en Tàrrega abrirían la que sería la primera almazara que contaría con una prensa para obtener los primeros aceites de oliva.

Seguir leyendo »

La cooperativa Olivar de Segura ya fue una de las primeras en producir el aceite de ecológico y ahora esta siendo una de las cooperativas pioneras en fabricar productos de aceite de oliva dedicados a la cosmética.

Y es que, la Cooperativa invirtió cerca de 150.000 euros para la investigación de los derivados del aceite de oliva para obtener productos cosméticos. El resultado fue muy satisfactorio y en total se consiguieron hasta seis productos. 

Seguir leyendo »

El bajo Aragón es una de las zonas más apropiadas de todo el mundo para realizar cultivos de olivo, y por consecuencia donde se genera uno de los mejores aceites de oliva que existen. 

La Denominación de origen del aceite de bajo Aragón se encuentra ubicada exactamente en el sudeste de la provincia de Zaragoza, una de las zonas productoras de aceite de oliva más importantes de todo el norte de España.

Seguir leyendo »