Receta de Pisto
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Pisto
con aceite de oliva virgen extra Arbequina Casas de Hualdo


1 kilo de tomates maduros
2 cebollas medianas
1 pimiento rojo grande
4 pimientos verdes
1 calabacín
1 berenjena
Aceite de oliva virgen extra Arbequina de Casas de Hualdo >>

    PREPARACIÓN

    Lavamos todas las verduras y troceamos los pimientos, el calabacín y la berenjena en dados pequeños; la cebolla en juliana y el tomate pelado en trozos.

    En una sartén con aceite de oliva pochamos primeramente la cebolla, cuando esté lista vamos incorporando el calabacín, los pimientos y las berenjenas hasta que se vayan dorando. Añadimos una pizca de sal y vamos mezclando.

    En otra sartén aparte sofreímos el tomate agregando sal y azúcar. Cuando esté en su punto, lo añadimos a la otra sartén mezclando con cuidado todos los ingredientes. Dejamos a fuego lento cocinándose unos 20 minutos para que se vayan ligando bien los sabores y aromas de cada pieza de verdura.

    Receta de Adela