Receta de Huevos estrellados
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Huevos estrellados
con coupage en lata de Casas de Hualdo


4 patatas grandes
6 huevos de corral
Sal
Aceite de oliva virgen extra en lata Casas de Hualdo >>

    PREPARACIÓN

    Pelamos las patatas y las cortamos en láminas.
    Cubrimos una sartén grande con aceite de oliva virgen y freímos las patatas con la sal a fuego lento. Removemos de vez en cuando con cuidado de no romperlas y procurando que no se doren.

    Cuando estén listas, escurrimos el aceite para que las patatas no queden aceitosas. Reservamos las patatas en la sartén.

    Entretanto, en un bol cascamos los huevos sin batirlos, salamos y los echamos encima de las patatas. Subimos el fuego, mezclamos despacio las patatas con los huevos sin apenas romperlos y sin dejar que se cuaje por completo; la yema debe quedar muy blanda.

     

    Receta de Adela