Receta de Caponata Italiana
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Caponata italiana
con aceite de oliva virgen extra Arbequina Casas de Hualdo

1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 cebolla morada
Vinagre de jerez
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra Arbequina Casas de Hualdo >>

    PREPARACIÓN

    Cortamos el calabacín, la berenjena y los pimientos en dados. Y la cebolla en juliana fina. Los salteamos a fuego vivo con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando la verdura esté casi lista, le añadimos un chorrito de vinagre.

    Receta de Adela