Receta de Asado de ibérico glaseado
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Asado de ibérico glaseado
con aceite de oliva virgen extra Manzanilla Casas de Hualdo

1 kg de lomo de cerdo ibérico
150 g de azúcar moreno
4 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
1/2 vasito de coñac
1/2 vasito de aceite virgen extra
Manzanilla Casas de Hualdo >>

    PREPARACIÓN

    Precalentamos el horno a 200 ºC.

    Ponemos la carne en una bandeja de horno, salpimentamos y pintamos con aceite de oliva.

    En un bol mezclamos el azúcar, la mostaza, 2 cucharadas de aceite y el coñac hasta obtener una salsa espesa y granulosa.

    Derramamos esta mezcla por encima y lo metemos al horno una hora y media más o menos, dándole la vuelta cada media hora y untando con el resto de la salsa.

    Loncheamos el lomo y servimos con la salsa por encima.

     

    Receta de Adela