Recetas con aceite de oliva

Horiatiki salata

Ingredientes :

• 4 tomates maduros

• 200 g de queso "feta"

• 1 cebolla pequeña

• 1 pimiento verde

• 1 pepino

• una pizca de orégano

• 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra

• sal y pimienta

• aceitunas negras (opcional)

Preparación
Lavar los tomates, cortar y retirar los dos extremos y partirlos en gajos finos. Pelar la cebolla y partirla en aros finos. Partir el pimiento, retirar las semillas y cortarlo en tiras finas.
Partir el queso en lonchas finas o a dados. Mezclar todos estos ingredientes en una ensaladera, aderezar con el Aceite de Oliva Virgen Extra, sal, pimienta y una pizca de orégano. Puede servirse con algunas aceitunas negras por encima.

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