Recetas con aceite de oliva

Ensalada Siciliana

Ingredientes:

• 200 g. de manzanas

• 200 g. de tomates

• 1 apio

• 1 limón

• 3 alcachofas

• 1 dl. de Aceite de Oliva Virgen Extra

• Pimienta

Preparación
Se extraen las hojas más duras de las alcachofas y se cortan en rodajas. También cortaremos las manzanas en finas rodajas y el apio y los tomates, a trozos. Se mezcla todo en un recipiente adecuado, se sazona con Aceite de Oliva Virgen Extra, y se le añade la sal, la pimienta y el zumo del limón. Se deja macerar una hora, y ya está lista para tomar.

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