Curiosidades del Aceite de Oliva, encuentra toda la información el denominado "oro liquido", sus características y principales propiedades en lo culinario y medicinal, y todo lo que no sabias sobre las Curiosidades del Aceite de Oliva

Aceite de Oliva

 

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CURIOSIDADES

 
  • Si quiere evitar que lo huevos se peguen, agregue al aceite de oliva caliente un poquito de sal antes de añadir los huevos.
  • Si no quiere que el aceite le salpique al freír calamares añada un tapón de corcho cuando ponga el aceite de oliva a calentar y después fría los calmares de manera habitual.
     
  • El rendimiento del aceite de oliva es mayor tanto en frío como en caliente.
  • La cantidad de aceite de oliva necesaria para cocinar o freír es menor que la que se necesita de otros tipos de grasas ya que el aceite de oliva "crece" al calentarse.
  • Nunca se debe mezclar aceite de oliva con otros tipos de aceites o grasas.
  • El aceite de oliva puede utilizarse hasta 5 veces para freír.
  • Cuando se va a freír en abundante aceite de oliva es mejor utilizar un olla profunda para que el aceite de oliva, al crecer, no salte y salpique.
  • Cuando se va a freír pescado es importante adobarlo y pasarlo por harina antes de introducirlo en la sartén con aceite de oliva muy caliente y sin moverlo. Se voltea y se deja cocinar a fuego muy lento.
  • Para que no se pegue la pasta hay que añadir un chorro de aceite de oliva al agua en la que se está cociendo.
  • Es posible rebozar todo tipo de legumbres, crudas o cocinadas, pescado y todo aquello que le guste porque siempre resultará exquisito. 
     
  • Hoy en día el aceite de oliva forma parte de un cierto "arte de vivir". Su consumo, como el de otros productos "redescubiertos" por la época moderna, no se reduce a las zonas de origen del cultivo del olivo, sino que se ha convertido en uno de los signos de la cocina de calidad, que sabe dar a cada alimento su justo lugar en una alimentación inteligente y refinada.
  • Da sabor, aroma y color
  • Modifica las texturas.
  • Transmite el calor.
  • Integra los alimentos.
  • Personaliza e identifica un plato.

  • El rendimiento del aceite de oliva es mayor que el de otras grasas vegetales tanto en frío como en caliente.
  • En frío, aderezando ensaladas, verduras, pescados, etc., puede utilizarse en menor cantidad puesto que su sabor y aroma son más intensos.
  • Al calentar el aceite de oliva se comprueba fácilmente como "crece", como aumenta su volumen y, por lo tanto, se necesita menos cantidad para cocinar o freir.


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