En el primer post de esta serie de dos, compartimos las dos primeras propuestas de salsas anticolesterol.
Se trata, por cierto de recetas muy ricas que tienen la virtud de ser sanas, lo cual no siempre es frecuente en el marco de la gastronomía internacional.
Comparto las dos últimas propuestas, que nos son otra cosa que “trucos” para comer más rico y mucho mejor.
Al exquisito sabor de cualquier lasaña, que generalmente va en función de su relleno, podemos agregarle un touch especial. Es posible preparar su masa con aceite de oliva.
Esto ya le otorga un sabor bien diferente, sin mencionar su suavidad. Yo he probado a hacerlas con aceites cuya cata los define como de picante intenso, y te aseguro que vale la pena hacer la prueba.
Una vez que has probado el exquisito sabor del aceite de oliva y te has enterado de sus bondades, ya no le abandonas. Es más: comienzas a explorar una y otra vez sus nuevos sabores, aromas y gustos desafiantes…
Si te ha pasado como a mí, de pronto encuentras tu alacena llena de botellas y frascos, si bien prolijamente etiquetados, no siempre mantenidos en condiciones óptimas. Es que pruebo uno, me recomiendan y compro otro…, lo cierto es que no los usamos todos a la misma vez y vale la pena aprender algún truco para conservarlos mejor.
En nuestro post anterior, comentábamos dos primeros consejos acerca de las ventajas de usar este tipo de aceite, y especialmente de usarlo bien, con el fin de optimizar sus beneficios. Fundamentalmente hicimos referencia a la inconveniencia de mezclar determinados aceites.
Los consejos de hoy, son bien útiles, así que te invito a continuar tomando nota.
Si piensas en freír no dudes en la elección: el aceite de oliva es tu mejor opción pues resiste temperaturas bien superiores, frente a otros aceites. Ello propicia un mejor fritado y los alimentos se impregnan menos de sustancias grasas.
De los innumerables beneficios de incluir el aceite de oliva en nuestra dieta, hablamos, por cierto, todo el tiempo. Pero existen algunas pautas que nos permiten optimizar sus ventajas o, desde otra perspectiva, algunos “trucos” para asegurar que sus beneficios resulten tal como los esperamos.
A partir de hoy, y en una serie de dos posts, comienzo a compartirte algunos de ellos. No dejes de tomar nota, teniendo en cuenta incluso, que suelen ser válidos para otros tipos de aceites comenstibles.
Es muy sencillo enriquecer el sabor de tu aceite de oliva favorito, con alguna hierba aromatizada o gusto que sea de tu agrado. Por lo menos para expermientar o probar, hoy te comparto algunas ideas.
Es suficiente con dejar reposar por una semana los aromas o gustos elegidos en el aceite, para obtener un exquisito aliño que vale la pena probar.
Hoy te presento una receta que si bien no es de las más novedosas, adquiere otra dimensión cuando eliges prepararla con aceite de oliva. Personalmente la hacía si él, y ante la sugerencia de alguien que me insistía en que el sabor cambiaría rotundamente, decidí hacer la prueba.
Los resultados y comentarios no se hicieron esperar. ¿Lo mejor? Lo mejor ha sido que me he animado a probar en otras tantas recetas “comunes” la sustitución de cualquier aceite por aceite de oliva. Te invito a esa experiencia y a que nos dejes comentarios de tus mejores logros, así compartimos los más sorprendentes, como pretendo hacer hoy.
Para quienes se están iniciando en el arte de los fogones, es imprescindible saber cuáles son los usos posibles y correctos del aceite de oliva, un ingrediente que no puede faltar en tus platos.
Los usos tradicionales del aceite de oliva son para platos en crudo, para guisados, para frituras, también se incluye en la repostería, el aliño de carnes asadas y unas cuantas opciones más que los expertos dominan a la perfección. Veamos los usos básicos:
Todos conocéis las ventajas del consumo de aceite de oliva: es rico en vitamina E, por lo que puede ayudar a combatir enfermedades cardíacas, colesterol malo, entre otras. Es una grasa monoinsaturada y de acción antioxidante.
Es ideal para aliños y vinagretas porque aporta muy poco contenido de grasas a los platos. Pero veamos su propiedades al momento de realizar una fritura.
