Tierra Sana, aceite de oliva ecológico de Cornicabra; directamente desde los productores de Vides y olivos, a tu mesa. Esta iniciativa relativamente reciente sita en la zona de Montecarmelo, Madrid se compromete fuertemente con la cultura olivícola ecológica, mencionando un concepto  interesante que vale la pena reproducir: “hacer más visible al paisaje rural, a quienes lo habitan y lo cuidan”.

Este aceite monovarietal, ciento por ciento puro de cornicabra es fabricado por un grupo de pequeños y medianos productores enraizados en la comarca de Talavera y Montes de Toledo, uniendo la mejor tradición con la mejor calidad. Este último punto, no queda sólo en el discurso ya que poseen la certificación ecológica de Castilla La Mancha.

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Hoy te presento a Oro del desierto, aceite de oliva ecológico de variedad hojiblanca. Si estás pensando en probar aceites calificados como ecológicos, o si ya eres consumidor habitual de este tipo de aceite, esta es una opción que no deberías pasar por alto.

El aceite de oliva Oro del desierto de variedad hojiblanca, posee un intenso color verde que ya le convierte en una tentación irresistible, sólo por el hecho de verlo. Su acidez máxima es apenas 0,1° y ya desde su aroma exquisito a aceituna verde, seduce y mucho.

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Si bien todo aquello caratulado como ecológico es de elevada demanda, hoy por hoy, en el caso de los alimentos este requerimiento se incrementa. Los aceites de oliva no son la excepción. Hemos considerado oportuno compartir cuáles son los atributos de un aceite de oliva ecológico.

El propósito de producir este tipo de aceite es evidente en primer término: es más beneficioso aún para la salud que un aceite de oliva común. Además, a su elevado estándar de calidad se suma el respeto por el medio ambiente, y la certeza de estar consumiendo un producto totalmente natural.

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Como saben, la dieta mediterránea es una de las más completas y equilibradas para la nutrición en todas las edades. El aceite de oliva es uno de sus ingredientes fundamentales, además de contener propiedades antioxidantes poderosas para la prevención de enfermedades.

Aquí veremos un vídeo de TVE sobre las propiedades nutricionales del aceite de oliva y sus aplicaciones en el tratamiento de ciertas enfermedades, como las renales o con problemas digestivos e intestinales. Un vídeo sin pierde que nos habla de la elaboración de aceites de oliva funcionales, el futuro entre la alimentación y la medicina.

El aceite de oliva de la subbetica es en la actualidad el mejor aceite ecológico del mundo. Este aceite esta considerado como una de las marcas con mayor prestigio internacional.

Este aceite ya esta entre los 10 mejores aceites según la Barra Internacional de aceites de oliva de Biofach 2008.

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