Entre las muchas virtudes del producto que te presento hoy, empiezo destacando dos. Por un lado la multiplicidad de presentaciones en que sus fabricantes le han volcado al mercado (latas, garrafas, frascas,botellas e incluso miniaturas).

Por otra parte, sin duda, un precio bien conveniente teniendo en cuanta que se trata de un muy buen producto, fabricado por La Remediadora, en la zona de Ibros, Jaen (España). Por ejemplo, la presentación que puedes ver en la imagen, es una frasca de vidrio de 50 cl, cuyo costo es de 3,30 € + IVA.

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Hoy te presento un aceite que ha sido premiado nada menos que en el 6th International Olive Oil Award - Zurich 2007, categoría Frutado intenso. Se trata de un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Priego de Córdoba, cuyo nombre invita a probarlo: Fuente de la Salud.

Es un plurivarietal, elaborado a partir de aceitunas Picuda, Hojiblanca y Picual. De color amarillo oro intenso, créeme que es toda una tentación querer usarlo, sólo con verlo.

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Cuando hablamos de un aceite de oliva extra virgen, que es rotulado como “ecológico” es bueno saber que proviene de cultivos realizados con cuidados bien especiales. Éste es precisamente el caso que te presentamos hoy: el aceite Oro del Desierto, Picual.

Proviene de la zona de Tabernas, Almería y es fabricado por la firma Rafael Alonso Aguilera SL. En el proceso de explotación agrícola, esta empresa utiliza riego por goteo, abonos orgánicos y productos exclusivamente naturales.

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Fuenroble es un aceite de oliva virgen extra, de esos que prefectamente puedes elegir para obsequiar si quieres quedar muy bien con tu homenajeado/a. Como referencia basta mencionar que ha recibido el primer premio por parte del Ministerio de Agricultura al mejor Frutado Verde Dulce.

Este aceite está elaborado a partir de aceitunas variedad Picual. Una de sus características más visibles es su color amarillo verdoso, no obstante vale señalar que su acidez es inferior a 0,4°.

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La variedad de aceituna picual está considerada como la de mayor incidencia en el mercado en todo el mundo. España es el país productor de la mayor cantidad de ellas.

Ya hemos compartido antes algunos conceptos acerca del árbol de olivo que da lugar a esta aceituna. Hoy nos enfocaremos más a las características del fruto en sí mismo.

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Pensar en olivos, es pensar en España. Estamos de acuerdo en que si bien hay varios países dedicados a su producción, la mayor parte de la misma está concentrada en la zona mediterránea y dentro de ella en España.

Hoy compartimos comentario acerca de una de las tantas variedades de olivos existentes: el de la aceituna picual. No es una variedad más: ella sola representa la mitad del total de la producción de España, dicho de otra forma es 1/5 de la producción mundial.

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En nuestra entrega anterior de esta misma serie, hacíamos referencia a tres variedades de olivos: Cornicabra, Aragonesa y Gordal. Siempre haciendo referencia en este caso, más a las características del árbol que del fruto en sí, continuamos hoy con la propuesta.

Variedad de Olivo Picual: es una variedad de conocido vigor por tratarse de un árbol fuerte que da frutos de buen rendimiento, en lo que a valor graso se refiere. Es de producción precoz.

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Entre los aceites de oliva extra virgen ecológicos más vendidos en el marcado español, nos encontramos con Capricho Andaluz Ecológico, un aceite producido en Cabra, Córdoba con las variedades de hojiblanca, picual y arbequina.

Este aceite se presenta limpio y con aromas a sus frutos, almendras y ligeramente amargo al paladar en la nota de cata. Es un producto de excelente calidad, recomendado para los paladares más exigentes, es por eso que lo recomendamos.

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El olivo picual se le denomina así por la forma puntiaguda que presentan sus frutos. Se trata de la variedad de olivo más importante de toda España. En Andalucía ocupa una extensión aproximada de unas 850000 hectáreas.

Aunque su nombre popular es picual, a esta variedad de olivo se le conoce con diferentes nombres como; andaluza, blanca, grosal, picúa, redondilla y un largo etcétera.

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