Campos de Uleila, es una empresa productora de aceites de olilva, situada en Almería, España. Por cierto es amplia la variedad que bajo esta marca podemos encontrar en el mercado, entre ellas la que presento en este post.

Vale la pena subrayar, que todas las variedades de este aceite presnetan una elevada calidad organoléptica y técnica, con acidez 0.1. Además de hojiblanca, encontraréis aceites de variedad Picual, Arbequina e incuso un riquísimo coupage de las tres.

Seguir leyendo »

Entre las muchas virtudes del producto que te presento hoy, empiezo destacando dos. Por un lado la multiplicidad de presentaciones en que sus fabricantes le han volcado al mercado (latas, garrafas, frascas,botellas e incluso miniaturas).

Por otra parte, sin duda, un precio bien conveniente teniendo en cuanta que se trata de un muy buen producto, fabricado por La Remediadora, en la zona de Ibros, Jaen (España). Por ejemplo, la presentación que puedes ver en la imagen, es una frasca de vidrio de 50 cl, cuyo costo es de 3,30 € + IVA.

Seguir leyendo »

Sólo miras la imagen y te quedan pocas dudas, seguramente, de la calidad de la propuesta de hoy. Los entendidos definen este aceite con el adjetivo “fragante” y te confieso que, por lo menos a mí, me resulta desafiante.

El Cortijo Garay, es un aceite que presenta un frutado de mediana intensidad. En boca otorga notas de alcachofa, tomate y algo de manzana.

Seguir leyendo »

Las sopas… siempre cálidas, bienvenidas en los días otoñales e invernales, y por supuesto exquisitas. Hoy te presento una receta que -por supuesto- incluye aceite de oliva.

Como puedes apreciar en la imagen, queda de textura muy suave. Es fácil de hacer, así que te aliento a probarla y comentarnos tus apreciaciones.

Seguir leyendo »

Hoy te presento un aceite que ha sido premiado nada menos que en el 6th International Olive Oil Award - Zurich 2007, categoría Frutado intenso. Se trata de un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Priego de Córdoba, cuyo nombre invita a probarlo: Fuente de la Salud.

Es un plurivarietal, elaborado a partir de aceitunas Picuda, Hojiblanca y Picual. De color amarillo oro intenso, créeme que es toda una tentación querer usarlo, sólo con verlo.

Seguir leyendo »

Cuando hablamos de un aceite de oliva extra virgen, que es rotulado como “ecológico” es bueno saber que proviene de cultivos realizados con cuidados bien especiales. Éste es precisamente el caso que te presentamos hoy: el aceite Oro del Desierto, Picual.

Proviene de la zona de Tabernas, Almería y es fabricado por la firma Rafael Alonso Aguilera SL. En el proceso de explotación agrícola, esta empresa utiliza riego por goteo, abonos orgánicos y productos exclusivamente naturales.

Seguir leyendo »

Fuenroble es un aceite de oliva virgen extra, de esos que prefectamente puedes elegir para obsequiar si quieres quedar muy bien con tu homenajeado/a. Como referencia basta mencionar que ha recibido el primer premio por parte del Ministerio de Agricultura al mejor Frutado Verde Dulce.

Este aceite está elaborado a partir de aceitunas variedad Picual. Una de sus características más visibles es su color amarillo verdoso, no obstante vale señalar que su acidez es inferior a 0,4°.

Seguir leyendo »

Esta variedad de olivo es rústica y resistente. Tolera sin mayores problemas condiciones adeversas tales como la sequía, el frío del invierno o la permanencia en los suelos calizos.

Es un árbol cuyos frutos presentan maduración tardía. Sus índices de productividad son elevados pero presentan alternancias importantes.

Seguir leyendo »

La variedad de aceituna picudo, debe esta denominación a una protuberancia curvada de estos frutos, que presentan una especie de verruga muy notoria. En diversas regiones reciben nombres vulgares bastante diferentes como por ejemplo “Basta”, o “Paceto”.

La zona con mayor incidencia en densidad de cultivos de esta variedad, es al norte de Granada y en la Campiña. Como atributos de éste árbol, hemos de destacar que se trata de una especie robusta y de copa abundante y densa.

Seguir leyendo »

Hoy te presento una variedad de olivo que crece en España, fundamentalmente en Sevilla (que le da su nombre), pero además en Córdoba y Málaga entre otras regiones. EL nombre “lechín” responde al color blanco de la pulpa del fruto.

El árbol que produce esta variedad de aceituna, tiene raíces de tamaño importante. Se trata de un árbol robusto de abundante y generosa copa.

Seguir leyendo »