Como hemos comentado en anteriores oportunidades, las posibilidades de aderezos, aliños y vinagretas en base a aceite de oliva son algo así como infinitas. Todo depende de la creatividad y ¿por qué no? de la audacia de quienes se animan a experimentar.
La receta de hoy es un buen ejemplo. Se trata de una mezcla de sabores bien diferentes, pero que combinados dan lugar a una vinagreta capaz de realzar el sabor especialmente de carnes de todo tipo.
En un post anterior te mencioné que incursionaba ahora en las recetas de pescado preparado con aceite de oliva. Hoy te presento una receta especial, que requiere de tu mejor imaginación a la hora de servirla.
Podrás potenciar su gusto tan exquisito, pensando formas de presentar esta crema, por ejemplo usando moldes con formas divertidas. Otra posibilidad acompañar con ensaladas coloridas. Tú eliges, aquí te dejo la receta.
Los viejos y queridos ravioles, que son los tan típicos ravioli de la cocina italiana, se presentan esta vez “embebidos” de un toque mediterráneo. En el marco de una receta bastante clásica, se integran el aceite de oliva como parte de la masa y de la salsa, y por supuesto, aceitunas en ésta última.
El aceite y el vinagre son los principales componentes de todo aliño. Cuando eliges aceite de oliva, las posibilidades se multiplican, pues de acuerdo a su cata, tendrá diferentes intensidades de picante, amargo y frutado.
Pero hay interesantes variantes, como esta que te presento hoy. ¿Te animas a probarla?
En el primer post de esta serie de dos, compartimos las dos primeras propuestas de salsas anticolesterol.
Se trata, por cierto de recetas muy ricas que tienen la virtud de ser sanas, lo cual no siempre es frecuente en el marco de la gastronomía internacional.
Comparto las dos últimas propuestas, que nos son otra cosa que “trucos” para comer más rico y mucho mejor.
Al exquisito sabor de cualquier lasaña, que generalmente va en función de su relleno, podemos agregarle un touch especial. Es posible preparar su masa con aceite de oliva.
Esto ya le otorga un sabor bien diferente, sin mencionar su suavidad. Yo he probado a hacerlas con aceites cuya cata los define como de picante intenso, y te aseguro que vale la pena hacer la prueba.
Hace poco sorprendí a unas visitas con esta receta tan, pero tan simple y exquisita a la vez. Había preparado sólo unas pocas rodajas, apenas para hacer un aperitivo… y ¡volaron!
Me pedían más y más…, de modo que pensé en compartirla hoy. Espero que la disfrutéis.
Las sopas… siempre cálidas, bienvenidas en los días otoñales e invernales, y por supuesto exquisitas. Hoy te presento una receta que -por supuesto- incluye aceite de oliva.
Como puedes apreciar en la imagen, queda de textura muy suave. Es fácil de hacer, así que te aliento a probarla y comentarnos tus apreciaciones.
