Recetas con aceite de oliva es mucho más que un simple compendio de recetas. Esta magnífica propuesta del autor  Lázaro Puig, consta de 96 páginas a todo color que abarcan un amplio espectro de temas vinculados al sector de la olivicultura.

De hecho podría definirlo como un mini tratado sobre el aceite de oliva, que aborda temas desde su elaboración, pasando por sus sus variedades, su proceso de  cata, y sus beneficios e impacto sobre nuestra salud. El ícono de la dieta mediterránea, queda al descubierto por completo en este libro donde se suman además muchos  consejos acerca de cómo utilizarlo y especialmente cómo conservarlo.

Seguir leyendo »

Hemos hecho referencia en múltiples ocasiones a los temas vinculados al analisis sensorial del  aceite de oliva. Entre otros post, te invito a releer algunos conceptos sobre las sensaciones agradables del aceite de oliva.

Para hoy, he pensado en recomendar un buen libro, en la certeza de que tenéis interés en ampliar un poco más vuestros conocimientos. Se trata de una publicación de la  Editorial Agrícola Española.

Seguir leyendo »

Nuestro oro líquido, ícono de la dieta mediterránea es dignamente reconocido en este libro que recomendamos hoy. Y con justicia, desde mi punto de vista, en virtud de sus múltiples bondades.

La prestigiosa editorial Everest, es la responsable de la publicación del libro. La publicación en mi opinión es bien completa, ya que no sólo queda en artículos de opinión o de información.

Seguir leyendo »

Hoy te presento un libro de una riqueza indiscutida. Si quieres aprender mucho más acerca de las marcas de aceite de oliva virgen extra de nuestro país, sin duda ésta debe ser la obra elegida.

Su nombre la describe a la perfección. Se trata de la Guía Mercacei de los Aceites de Oliva Virgen Extra de España, un excelente y completo compendio acerca del tema.

Seguir leyendo »

Jose Carlos Capel publicó en el 2000, este gran libro sobre todo lo referente al aceite de oliva. Con casi 200 páginas se intenta dar a conocer todos los conocimientos del aceite de oliva.

España, a pesar de ser el primer y mayor productor mundial de aceite de oliva no contaba con un libro de estas características en el mercado, antes de que saliera El Gran Libro del Aceite de oliva. El libro se ha editado con muchas de las publicaciones que se han publicado en el exterior.

Seguir leyendo »

Michel Montignac autor del libro es el fundador de la dieta IG, diseñador del método Montignac, un método que le ayudó a perder hasta 16 kilogramos en tan sólo tres meses.

Desde entonces ha realizado diferentes estudios científicos sobre la dieta, hoy en día IG es un asunto de actualidad ya que muchos de los libros de dietas que salen al mercado se basan en el contenido de este. 

Seguir leyendo »

Este libro nos muestra todas las cualidades saludables del aceite de oliva, desde sus inicios en la Iglesia donde ya se utilizaba en sus sacramentos para sanar a los fieles.

Hace referencias a los métodos de la antigüedad que realizaban tratamientos con el aceite de oliva. Así mismo se menciona el papel fundamental que ha desarrollado en la dieta mediterránea.

Seguir leyendo »