El olivo es una presencia transversal a lo largo y ancho del planeta, y también de la historia.  Existen mitos acerca del olivo en la civilización romana al igual que en otras, algunas de las cuales ya hemos referido antes.

Hoy nos enfocamos en los mitos del olivo existentes en la antigua Roma, y si eres buen observador veremos por allí su presencia repetida una y otra vez, con mayor o menor destaque, pero siempre allí. Todos identificamos a Roma con la clásica estatua de la loba que amamanta a Rómulo y Remo; pues bien: dice la leyenda que éstos – descendientes de dioses-  vieron la luz por primera vez bajo las ramas de un generoso olivo.

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Muchas civilizaciones de  la antigüedad, entre ellas los egipcios, no sólo usaban en abundancia el aceite de oliva, sino que lo veneraban de una forma especial. Te propongo conocer hoy un poco más de este concepto en el marco de la civilización Griega.

Como ícono, basta mencionar al olivo que crece en el entorno de las consideradas como “rocas sagradas” en la Acrópolis de Atenas. La leyenda dice que Poseidón, tratando de probar sus poderes,entre otras acciones hace nacer de la roca una planta de olivo.

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En nuestro primer post, comenzamos compartiendo datos históricos muy interesantes que incluyen referencias bíblicas en el Antiguo Testamento. Pero durante los albores del cristianismo, encontramos también numerosas referencias que vale la pena comentar.

Es muy marcada la presencia del aceite de oliva en ciertos momentos cumbre. Por ejemplo en consagraciones de sacerdotes, profetas y reyes. La palabra “unción” es una constante, en muchos textos bíblicos del Nuevo Testamento y el aceite está directamente vinculado con ella.

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Son innumerables y ancestrales los vínculos del aceite de oliva con lo religioso. La planta del olivo en sí misma es mítica, vemos ramas de olivo en innumerables referencias pictóricas muy antiguas.

Por citar alguna conocida, vale mencionar una de las más célebres. Me refiero al mito del árbol de la plegaria hecha por Adamo cerca de su muerte;  resguardado en el aceite de la Misericordia; las semillas puestas en su boca bajo la sepultura nacían del cedro, el ciprés que estaba  junto a un olivo.

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El cultivo del Olivo es una ciencia y un arte a la vez. De hecho, es un conocimiento tan antiguo que existen incluso referencias bíblicas, que, si estudiamos con detenimiento, nos asombrarían por el cuidado y el ingenio que aquellos agricultores dedicaban para la obtención de mejores productos.

La cantidad de variables que inciden en la excelencia de los resultados son muchas, pero las dos más importantes no han cambiado desde tiempos remotos: el agua y la luz solar. Es cierto que hoy por hoy, los métodos y el conocimiento han evolucionado mucho, lo que contribuye a mejoras sustanciales que poco a poco iremos compartiendo.

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