El olivo es un cultivo que requiere fumigación cuidadosa. Como todo frutal, uno de los objetivos que se persiguen es un fruto sano, vigoroso y sin huellas de plagas o insectos que le dañen ni en su estética ni en su composición.

Son varias las plagas que pueden afectar a estos árboles. Entre otras menciono a la polilla del olivo y al gusano o barrenillo del olivo.

Pero sin duda hay una plaga que es la más recurrente y compleja: la típica mosca del olivo. Una vez comenzado el calor intenso, es decir bien entrado el mes de julio, la fumigación deberá realizarse en forma mensual.

Es necesario mantener a raya a estas plagas especialmente a la mosca (Bactrocera oleae). Se recomienda una fumigación a base de cobre y siempre a nivel foliar principalmente.

Durante el verano, los frutos del olivo tienden a crecer y endurecerse, en ese momento el color verde poco a poco va desapareciendo y empiezan a salir manchas rojas. El hecho que durante el verano haya una excesiva sequía de agua, provoca que el fruto caiga al suelo.

En este período es cuando más sufre el fruto del olivo ya que esta expuesta a numerosas enfermedades debido a la climatología adversa.

El principal peligro del cultivo durante el verano es el hecho que pueda ser parasitada por la mosca aceitera, un parasito que hoy en día representa el mayor peligro para la cosecha.

La mosca aceitera es muy común en casi todos los países, pero sobretodo en las zonas donde hay plantas salvajes, por ejemplo en el África meridional, oriental, en Asia y en el Mediterráneo.

En verano además se practica el riego sobre todos los olivares, las sequías provocan la disminución de la velocidad de la maduración, con lo que un buen riego es necesario en el cultivo del verano.