De la mano de Vuelos Baratos, ya no tienes excusa para no visitar la tierra de una de las 260 variedades de olivo cultivadas en España. Me refiero a la aceituna Verdial de Velez, típica de la comarca de la Axarquía, en el sureste de la provincia de Málaga.

Es que los vuelos a Málaga están cada vez más accesibles y ya no es tanto cuestión de poner como excusa la crisis y la cuestión económica. Por allí opino que la clave es tomar la decisión y consultar las ofertas de vuelos cada poco tiempo: en cuanto puedas, simplemente te haces una escapada.

Esta aceituna tiene un tamaño bastante grande respecto a la media de las demás variedades. Su rendimiento graso no es muy elevado, pero hay otros atributos de su aceite que vale la pena señalar.

Poseen un sabor bien dulce y muy agradable en boca. Carecen de toda traza se picantez o amargor cuando hablamos de un aceite monovarietal; no obstante es pertinente mencionar que a menudo se le procesa como un coupage siendo una de sus “parejas” más demandadas la combinación con aceitunas hojiblancas.

Referido: asoliva.com

La aceituna verdial es una variedad muy típica de la zona de Badajoz aunque también la encontramos en Málaga, concretamente en la comarca de la Axarquía. Actualmente la comarca de Axarquía esta luchando para obtener su propia denominación de origen.

Existen por tanto dos tipos de variedades de verdial, la verdial Badajoz y la verdial de Velez-Málaga. En Málaga es posible encontrar monovarietales de verdial, aunque normalmente se mezclan con la variedad hojiblanca.

El fruto verdial es de mayor tamaño que el del resto de variedades que se utilizan para la preparación de aceite de oliva. Se caracteriza por no tener un nivel graso demasiado elevado.

En cuanto al aceite de oliva de variedad verdial es de un sabor extremadamente dulce y nada amargo con un sabor muy agradable. Es necesario que sea protegido del calor, luz y aire para que se conserve perfectamente.