La aceituna Gordal, una de las más conocidas a nivel mundial, es frecuentemente comercializada como Gordal sevillana. La mayor densidad de su cultivo se extiende a lo largo y ancho de AndalucÃa, más precisamente en la baja AndalucÃa.
Su principal atributo y motivo de destaque frente a otras variedades es su tamaño, notoriamente mayor a la media, detalle que se observa claramente en la imagen de portada. Por ello, se consume en forma masiva como aceituna de mesa y no es tan usada para la obtención de aceite.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Gordal, Gordal Sevillana, Propiedades el 16 Diciembre, 2009
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He aquà una variedad de especial interés gastronómico: la aceituna gordal. Se la valora y utiliza sólo para aderezos, pero su incidencia es tal, que merece destaque por nuestra parte.
En el medio se la conoce simplemente por “gordal sevillana“. Los fundamentos de este nombre son clara y fácilmente deducibles: gordal refiere al tamaño del fruto y sevillana al área de donde es originaria.
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La aceituna Gordal Sevillana es una variedad sevillana, su nombre de gordal proviene del tamaño de su fruto que es un poco redondeado.
El árbol de donde se extrae la aceituna de Gordal Sevillana, es un árbol vigoroso, escasamente ramificado y con hojas de gran tamaño.
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Publicado por SorenAsier en Cultivo de aceituna en España, Gordal Sevillana el 4 Junio, 2008
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