A menudo habrás sentido el término “denominación de origen” cuando se habla de aceites de oliva. La propuesta de hoy es aclarar el significado de ese término y sus implicancias.

De alguna forma se tornó necesario con el tiempo, establecer algún medio o parámetro para calificar los aceites de oliva, más allá de sus características de cata. Esta necesidad más que nada hacía referenca a la región de donde provenga, técnicas de elaboración y producción, cultivo etc.

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El aceite de oliva tiene una oportunidad histórica de abrirse paso en los Estados Unidos de América, el pasado 25 de julio el estado de California prohibió el uso de las grasas “trans” en todos los restaurantes a partir del año 2010.

Otros países con anterioridad ya han aplicado leyes parecidas de prohibición de grasas para buscar mejoras en la salud diaria de los consumidores, estas grasas son muy comunes en alimentos como la margarina y en algunos aceites.

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El Parlamento andaluz, a petición de Juan Antonio Cebrián, pretende que a partir del año 2010 el aceite de oliva lleve el etiquetado especial de alimento saludable. Y se convierta de esta manera en un alimento protegido por el reglamento de declaraciones nutricionales. 

La proposición no de ley que promovió el parlamentario Juan Antonio Cebrián fue aprobada por unanimidad en la cámara regional.

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