Blog Aceite de Oliva

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16
sep

  En la primera mitad del siglo XVI, el farmacéutico y botánico Petrus Matthiolus catalogó al tomate como producto comestible, y lo incluyó dentro de la misma familia de la mandrágora. La mandrágora era bien conocida en aquella época como una planta tóxica. Y, por extensión, desde ...

05
sep

Los cursos de cata del Aceite de Oliva Virgen Extra son una manera fantástica para entrar más profundamente en el mundo del AOVE. Igual que con cualquier tipo de curso de aprendizaje, hay distintos niveles y la gran mayoría de las personas ...

30
ago

Muchas veces, al hablar del riego se tiene la sensación de que es una operación sencilla, pues sólo consiste en mojar el suelo. También es una técnica bastante criticada en nuestro país, donde el agua es un bien escaso y muchas personas consideran que los agricultores la desperdician. Sin embargo, ninguna de estas dos afirmaciones es cierta, o por lo ...

29
ago

Durante los días de calor, son afortunados los olivos que pueden disfrutar del agua que les llega a través del riego. Esta es una de las técnicas de cultivo que se ha implantado más recientemente en el olivar, y cada vez son más los agricultores que la emplean. El agua es fundamental para todas las plantas, porque interviene en la ...

16
ago

En mi tierra Irlanda, es un lujo poder disfrutar de distintos productos lácteos maravillosos gracias a un clima que hace que los campos estén verdes y muy fértiles, donde el ganado pasta hasta más no poder.  Para muchos es ...

12
ago

Hoy os queremos informar de un galardón especial para todos los que integramos Casas de Hualdo: el premio Gran Selección 2013 que concede la Junta de Castilla-La Mancha. Especial porque viene de nuestra tierra y premia un producto de la tierra, el AOVE Cornicabra. Los premios Gran Selección distinguen cada año productos de ...

09
ago

  Lola Núñez es una sumiller apasionada del AOVE y, como tal, imparte multitud de catas en las que enseña a las personas interesadas en este mundo tan especial a cómo apreciar las bondades de los virgen extra. En este caso, ...

06
ago

En la última visita a “mi tierra” fui a uno de los más prestigiosos locales de Tokyo, hoy de moda entre las actrices japonesas (sobre todo). Donde -como pueden ver en las fotos-, pude degustar esta sopa cocida durante varios días, preparada con alimentos secos, junto a hierbas curativas; y todo siguiendo los parámetros de la medicina tradicional china. El ...

31
jul

Durante los últimos años la cocina japonesa se ha difundido enormemente en España, tanto que ya se puede encontrar en casi cualquier lugar de la Península. Pero la cocina de Japón no consiste tan solo en el “sushi” y el pescado crudo, puesto que la gastronomía de Asia –por lo general– tiene raíces e influencias en la filosofía budista (sobre ...

24
jul

Seguramente muchos de los aficionados al aceite de oliva virgen extra no se hayan parado a pensar en las distintas fases que atraviesa el fruto desde la floración hasta que es recogido. Pues bien, uno de los momentos más importantes es cuando el hueso, también llamado endocarpio, pasa de ser una fina capa de células de color ligeramente distinto al ...