El Aceite de Oliva Virgen Extra en la cocina internacional / Extra Virgin Olive Oil with international cuisine
01
jul

El Aceite de Oliva Virgen Extra en la cocina internacional / Extra Virgin Olive Oil with international cuisine

guacamole

Cuando viajo al extranjero muchas veces me sorprende que la gente de otros países no sepa cómo puede emplear el aceite de oliva virgen extra, y se limita a usarlo para tomarlo con pan, como un aliño para la ensalada o como ingrediente de recetas típicas de la gastronomía mediterránea. Siempre intento demostrar lo versátil que es el aceite de oliva virgen extra, y lo divertido que es descubrir maridajes distintos con las diferentes variedades con delicias de otros lugares del mundo. Personalmente me encanta que se pueda emplear un producto tan saludable en los desayunos, las comidas y en las cenas, y en recetas de platos salados y dulces.

En cambio también he tenido la experiencia agradable de probar delicias típicas de otros países realzadas con el aceite de oliva virgen extra y adquiriendo otra dimensión.

Para los muchos que aprecian la gastronomía mexicana, yo recomendaría añadir cualquier variedad de los aceites de oliva virgen extra de Casas de Hualdo a la receta de guacamole – disfrutará al descubrir los distintos aromas y matices de sabor con cada variedad-.

Siempre me acordaré del día en el que una amiga japonesa me sugirió que probara tofu con aceite de oliva virgen extra. El tofu tiene su origen en China, pero ha formado parte de la dieta japonesa durante muchos años. Cuando probé un “plato sencillo” de tofu a la plancha aliñado con un chorrito generoso de Casas de Hualdo Arbequina ya no fue un plato tan sencillo, y adquirió complejidad con distintos aromas y matices de sabor ¡gracias al aceite!  Ahora estoy deseando hacer experimentos preparando el tofu con distintas técnicas y los maridajes de la gama de Casas de Hualdo.

 

 

ENGLISH VERSION

Extra Virgin Olive Oil with international cuisine

When I travel abroad I am often surprised at how people from other countries are not entirely sure how they can use extra virgin olive oil and limit themselves to using it as a dip for bread, as a dressing for salad or as an ingredient for Mediterranean recipes.  I always do my best to show how extra virgin olive oil is incredibly versatile and it is fun discovering new pairings with different varieties and foods from far flung locations.  I love the fact that such a healthy product can be used at breakfast, lunch and dinner and can be used for both sweet and savoury recipes.

On the other hand I have also had the pleasant experience of sampling local delicacies that have been enhanced by incorporating extra virgin olive oil into the recipe and adding another dimension to the dish.

For those who appreciate Mexican food I would highly recommend adding any variety of Casas de Hualdo olive oil to your guacamole recipe – enjoy discovering the different aromas and the different taste profile with each variety.

I will always remember the time when a Japanese friend suggested I should try tofu with extra virgin olive oil.  Tofu originates in China but has been a staple part of the Japanese diet for many years.  When I sampled a “simple dish” of pan fried tofu with a generous drizzle of Casas de Hualdo Arbequina it was no longer such a simple dish and gained complexity with a number of aromas and flavours thanks to the olive oil!  Now I am looking forward to experimenting preparing tofu with different cooking techniques using the different varieties from Casas de Hualdo.