A finales del siglo XIX, se creó la empresa Borges, una pequeña empresa que se inicio con la venta de aceitunas y almendras en las ciudades de Lérida y Tarragona y que hoy en día ya esta presente en más de cien países de todo el mundo.
En 1896, el señor Pont y la señora Creus se encargaban de comprar y vender aceitunas y almendras, luego en Tàrrega abrirían la que sería la primera almazara que contaría con una prensa para obtener los primeros aceites de oliva.
La incursión de internet en el panorama comercial ha modificado de forma sustancial la forma y el funcionamiento de algunas empresas. El concepto de tienda virtual se esta extendiendo en algunos países y ya no es nada raro, realizar compras de diferentes productos, incluso alimentos, a través de internet.
Este tipo de sistemas tiene multitud de ventajas, ya que se pueden ver detallados todos los productos, tener una amplia oferta catalogada, ver en todo momento el gasto acumulado y poder realizar los pagos con tarjeta crédito.
La zona de producción de la denominación de origen Poniente de Granada se localiza en la provincia de Granada, limitando las provincias de Málaga y Córdoba. Esta zona esta llena de tradición en cuanto al cultivo del olivo, ya desde la época medieval se obtenía aceite en la zona.
Desde el año 2000 todos los aceites de oliva extraídos en esta zona están amparados por la denominación de origen Poniente de Granada.
La cooperativa bética aceitera se fundó en 1954, Tomas Malo Marín fue su primer presidente de la que en aquel entonces ocupaba una extensión aproximada de unos 700 m2. y unas instalaciones tradicionales y un tanto obsoletas, con prensas, rulos y batidoras.
En la actualidad esta cooperativa cuenta con un total de más de dos mil socios que entre todos son propietarios de un total de más de seis mil hectáreas de terreno olivarero. Esto supone que la cooperativa produce alrededor de unos veinte millones de kilos de aceituna.
El aceite de oliva tiene una oportunidad histórica de abrirse paso en los Estados Unidos de América, el pasado 25 de julio el estado de California prohibió el uso de las grasas “trans” en todos los restaurantes a partir del año 2010.
Otros países con anterioridad ya han aplicado leyes parecidas de prohibición de grasas para buscar mejoras en la salud diaria de los consumidores, estas grasas son muy comunes en alimentos como la margarina y en algunos aceites.
Aquí os presentamos otra receta donde el aceite de oliva es esencial en su elaboración, en esta ocasión os presentamos una empanada con un ingrediente muy especial, la sardina.
La sardina es un pescado azul, que contiene un alto grado de omega3, que ayudará a todos aquellos que tengan el colesterol alto o los que tengan problemas cardiovasculares, en cuanto a su contenido en proteína también es muy alto.
La marca Arteoliva ha lanzado al mercado un envase de gazpacho andaluz que tiene la particularidad de estar elaborado únicamente con ingredientes ecológicos.
El tomate, el agua, los pimientos, pan, vinagre, ajos, sal y sobretodo el aceite de oliva virgen extra, componen la totalidad de los ingredientes de este exclusivo gazpacho andaluz.
El aceite de oliva, aparte de ser un alimento importantísimo en nuestra dieta diaria, es un gran protector del cáncer de mama.
El aceite de oliva, siempre y cuando no sea consumido en gran exceso, constituye un alimento que protege frente al temible cáncer de mama ya que puede hacer que el tumor retrase su crecimiento y pierda de esta manera sus células.
Verde que te quiero verde, así podríamos titular este colorido plato de risotto de espinacas, un intenso verde que si además lo sirves en platos del mismo color le dará todavía más colorido.
Aparte de ser un plato muy creativo y colorista es también un plato muy nutritivo y apetecible en cualquier época del año.
