Receta con aceite de oliva, farfalle con pimientos. Una receta sencilla, fácil y algo que me gusta mucho: muy económica.

Los farfalles, son un tipo de pasta sin relleno que se conoce también como corbatines o moñitas en algunos países. En poco tiempo y sin dificultad, tendrás resuelto un almuerzo o una cena.

Ingredientes

350 g de farfalle
1 pimiento rojo cocido
200 gr de tomates rallado o cortado pequeño
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Orégano seco

Preparación

Comenzamos por la salsa; pica la cebolla en trozos y en una sartén antiadherente con aceite de oliva que habrás puesto a calentar previamente, sofríela lentamente.

Cocina a fuego lento por un cuarto de hora y luego suma el pimiento. Cocina un poco más y reserva.

Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua y sal. Cuando esté a punto, escurre y añade a la salsa de tomate con los pimientos.

Poner en una fuente, y espolvorea con orégano antes de servir.