Muy pocos representantes del reino vegetal están tan presentes en la historia como el olivo, siendo explícitamente mencionado  incluso en  antiguos registros escritos. Forma parte de innumerables mitos en diversas culturas, entre ellas la cultura hebrea.

La mayoría de los mismos están relacionados con la religión y la espiritualidad. Es notorio su impacto en múltiples referencias bíblicas, donde constituye lo que hoy llamaríamos un ícono que simboliza la alianza entre Dios y los hombres.

Uno de los testimonios más claros en ese sentido es la paloma que anuncia el fin del diluvio universal, como parte de la reconciliación y que porta en su boca una rama de olivo. Por otra parte, el aceite de oliva está presente en rituales sagrados que aún se practican y conmemoran al día de hoy.

El caso más notorio puede ser el de Hannuka, una celebración que recuerda el triunfo del pueblo hebreo sobre la dominación griega, cuyo ritual conmemora el llamado milagro del aceite sagrado, capaz de renovarse por sí solo durante 8 días.

Por último, y como prueba más fehaciente de la vigencia del aceite de oliva en la cultura hebrea, refiero algunas citas bíblicas que ilustran más de lo que yo puedo afirmar con palabras, la fuerte presencia que impone el aceite de oliva en aspectos religiosos que aún perduran hoy.

” … y que Aarón se ponga ropa especial. Luego derrama aceite de oliva sobre él para consagrarlo como mi sacerdote.” (Éxodo 40:13)

“También expulsaron a muchos demonios, y curaron a muchos enfermos ungiéndolos con aceite de oliva” (Marcos 6:13)

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