Realizar un post bajo este tema, los mejores aceites de oliva españoles, es todo un desafío y además un compromiso. El gran problema es que hay mucho y muy bueno de donde podemos elegir y en ese contexto quizá el mejor método para rotular a determinados aceites como los mejores aceites de oliva de España sería abrir opinión a ustedes, los consumidores que saben por experiencia, conocimiento, o ambas cosas.

Desde ya queda el espacio abierto al pie de este post para recibir tus  comentarios, que serán valiosos y bienvenidos. No obstante ello y a riesgo de ser un tanto subjetiva, nombraré los aceites que a mi juicio merecen estar presentes en esta galería virtual.

Empiezo, (sin que el orden signifique un rankig), por un representante de Jaén, el Aceite de Oliva virgen Extra Hacienda La Laguna Arbequina una verdadera sinfonía de aroma, textura y apariencia, ¿quieres saber cuáles son mis favoritos? Ya te complazco: picual y arbequina. El segundo  en mi lista viene de Córdoba y es el Aceite de oliva Virgen extra Duque de Baena, en virtud de su delicada e intensa fragancia suma de aromas florales y matices de aceituna.

Aquí viene… ¡no creas que me olvido de Navarra! Su dignísimo representante en mi lista es el Aceite de Oliva Virgen Extra Artajo, un monovarietal de arbequina, que destaca por su color verde y por su aroma frutado y dulce. Otro lugar de destaque, bien puede ser para un representante de Madrid, el Aceite de Oliva Virgen Extra Valderrama, también de arbequina y dueño de un sabor marcadamente frutal, con trazas de hierba verde, manzana y un leve matiz de nuez.

Por último, y sin que constituya un cierre de la lista (créeme que podría seguir), doy lugar a un representante de Tarragona: Aceite de Oliva Virgen Extra Assut,  de color verde brillante capaz de cautivar ya desde su envase es dueño de un picante notorio pero suave a la vez. Cierro, por lo menos mencionando otras dos marcas que me gustan y mucho:los aceites Castillo de Canena y los de la Finca Aubocassa.

Siento que la lista queda corta y temo haber omitido algunas marcas de destaque, de modo que te reitero invitación a completarla fundamentando tanto como lo desees, aquí mismo, ¡desde tu espacio de comentarios!.