Esto no se trata sólo presunción, impresiones recogidas informalmente o de tradición oral. Los beneficios del aceite de oliva, a todo nivel, pero especialmente en lo vinculado a salud del corazón, son notorios.

Están respaldados por serias investigaciones llevadas a cabo – entre otros equipos- por científicos de la Universidad de Córdoba. Muchas son las causas que explican desde el punto de vista bioquímico, por qué el “oro líquido” proveniente del árbol de olivo nos hace tanto bien.

Pero los compuestos clave en ese sentido son los conocidos como polifenoles. Éstos poseen propiedades antiinflamatorias y antitrombóticas, que evitan la proliferación de placas que dificultan la circulación.

Los beneficios no terminan ahí. Te invito a ver con atención este vídeo que despejará todas tus dudas y – sin duda – te convencerá de la importancia de incorporar al aceite de oliva como parte de tu dieta habitual.