Les invito a retomar las recetas de aceite de oliva aromatizados, esta vez, provenientes de Italia. Dejo aquí los vínculos al primer y segundo post correspondientes a este tema.

Aceite aromatizado al limón

El procedimiento es bien sencillo, sólo debes cortar un limón en rodajas (así como está sin cáscara). Colócalo en una fuente pequeña y agrega sal. Reserva por 15 minutos y luego, viertes todo en un recipiente más hondo. Por encima, cubre estos trozos y su zumo con aceite de oliva virgen extra. Reserva por unas tres semanas y luego filtra y envásalo.

Aceite aromatizado al ajo

En el mismo envase que compras un litro de aceite de oliva virgen extra, coloca una cabeza de ajo fresco. Sólo debes dejarlo reservado unos cuantos días y luego utilízalo normalmente. Se recomienda para carnes asadas o a la parrilla.

Aceite aromatizado al limón o a la naranja

Pela el cítrico que corresponda, lávalo y sólo debes sumergirlo  en un litro de aceite de oliva virgen extra. Deja descansar 7 días y estará pronto para usar. Se recomienda especialmente para saborizar ensaladas y sazonar pescado

Referido: aceitedeoliva