Una receta ideal para bebes cuya edad esté cercana al año, y por supuesto, de allí en más. Es sabrosa, rica y rendidora.

Además agrego otro atributo interesante para las mamás modernas, quienes con frecuencia andamos con el tiempo más que contado. Es apta para freezer, lo que significa que podemos invertir tiempo en prepararla y luego disponer de ella para resolver con un alimento sano y nutritivo, un almuerzo o cena de nuestros peques.

Ingredientes

1 cebolla chica
1 patata chica
30 gramos de mantequilla
1 taza de hojas de espinaca
250 gramos de filete de pescado
1 huevo
1 cucharada de harina
pan rallado cantidad necesaria
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Pica la cebolla. Corta la patata en cubos, el pescado en trocitos y las hojas de espinaca en tiras. Coloca la patata, la cebolla y la mantequilla en una cacerola, cubriendo con agua.

Cocina hasta que la patata esté tierna. Retira el líquido de cocción, agrega el pescado y la espinaca y cocina un momento más, hasta que cambien de color.

Deja entibiar, pasa a una tabla y pica todo bien chiquito o procésalo en una picadora o thermomix. Agrega el huevo y la harina y mezclando muy bien.

Con las manos aceitadas, forma pequeñas “tortitas” y pásalas por pan rallado. Fríe de ambos lados en una sartén con mantequilla y aceite de oliva, hasta que queden doradas.

Sirve con patatas hervidas.

Referido: olverpetitgourmet