Una receta poco conocida, con el exquisito sabor de la cocina griega. Hace poco probé este plato en casa de una amiga y quedé impactada.

Poco después me interesé por conseguir la receta e incluso probé a prepararla nuevamente yo misma. No deja nada que desear, así que la comparto ya mismo en nuestro blog.

Ingredientes

1/2 Kilo de Hongos frescos
1 taza de Aceite de Oliva
1/2 taza de Vinagre blanco
2 cdtas. de Orégano
2 cdtas. de Sal
2 cdtas. de Pimienta de Cayena o aji picante
2 cdtas. de Aji dulce picado muy fino
Datos Prácticos
Cocción

Preparación

En un recipiente de vidrio coloca todos los ingredientes menos los hongos para preparar una marinada. Limpia muy bien los hongos y elimina las puntas marrones colocándolos en un recipiente con agua y limón para evitar que se oscurezcan.

Escurre y ponlos a cocinar en una olla con agua hirviendo. Reduce el fuego y déjalo cocinar por 3 min. Sácalos,  escúrrelos y colócalos de inmediato en un recipiente con agua helada. Debes dejarlos enfriar bien.

Al retirarlos debes escurrirlos, e incluso secarlos con un paño de cocina. Une bien con la vinagreta preparada anteriormente. Pasa a un recipiente de vidrio con tapa esterilizado y lleva a la nevera. Deja macerar por 48 horas antes de servir.

Referido: tanfemeniina