Te confieso que cuando tomé contacto con esta receta por primera vez me sentí un poco escéptica. No estaba segura de que el sabor sería aceptado por mis peques.

Si fuera tu caso, no te preocupes, porque realmente les encantó. Por mi parte contenta, pues esta se convirtió en una forma más para que consuman fruta y especialmente ésta tan rica en fósforo, hidratos y fibras.

Ingredientes

1 k y 1/2 harina
50 gramos de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 plátanos cortados en rodajas
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Coloca en un recipiente en forma de corona la harina, el azúcar y el polvo de hornear. En el centro añade el extracto de vainilla y los huevos. Agrega de a poco la leche y  revuelve con la cuchara de madera.

Forma una masa (tipo crema) y por último agrega los plátanos previamente cortados en rodajas. Mezcla bien.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y vuelca de a cucharadas la masa dejando que se dore de ambos lados.

Escúrrelos en papel absorbente, antes de servirlos.

Referido: oliverpetitgourmet