Una receta diferente que combina sabores poco comunes. Hace poco la he probado y a mi familia le encantó.

Las cantidades rinden bien para cuatro personas. No te lleva demasiado tiempo realizarla de modo que te invito a probarla en la primera oportunidad que tengas.
Ingredientes

5 huevos
3/4 tarros grandes azúcar
1 naranja (su ralladura)
1 limón (su ralladura)
1 tazas de harina con polvo de hornear (en algunos países se llama leudante)
3/4 tazas de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Bate las yemas con azúcar hasta blanquear, añade batiendo ralladuras, zumo, harina y aceite. Bate las claras con una pizca de sal a nieve. Incorpora las claras a la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Precalienta el horno.
Enmantequilla un molde mediano para torta, vacía la mezcla y pon sobre ella las uvas. Hornea por 20 minutos, pon más uvas arriba y hornea aproximadamente 30 minutos más o hasta que un palito salga seco.

Referido: martita