Una receta con ingredientes tan sencillos como los fideos moñitos más comunes que nunca faltan en nuestra alacena. El sabor es increíble, producto de la combinación armónica de los ingredientes.

Sólo pensar en la panceta, el queso pecorino y – por supuesto- el aceite de oliva, predispone a un sabor muy particular. No dejes de probar esta propuesta, te sorprenderás.

Ingredientes

500 g de fideos moñitos
50 cc de aceite de oliva
100 g de panceta ahumada
2 peperoncini
30 gr de queso pecorino
3 tomates concassé

* Opcional
Panceta crocante a gusto
Queso parmesano rallado a gusto

Preparación

Corta la panceta en tiras. En una sartén caliente con aceite de oliva dora la panceta, luego incorpora el tomate concasse y el peperoncino picado, saltea por unos minutos más y retira.

Comienza ahora el proceso de armado. En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocina los fideos moñitos, retíralos y colócalos dentro de la salsa, cocina por unos minutos y retira.

Sirve en un plato hondo una porción de fideos moñitos. Espolvorea con queso rallado y decora con panceta crocante.

Referido: interolivo