En la mayoría de los post en que hablamos de los beneficios del aceite de oliva para nuestra salud, subrayamos su potencial antioxidante. Recientemente se han publicado investigaciones al respecto, que revelan datos concretos acerca del mismo.

Queda claro que uno de los mayores impactos de este potencial, es la prevención contra los problemas cardíacos y circulatorios. Pero el compuesto clave ya está identificado y es importante conocerlo bien.

El nombre de este componente es DHPEA-EDA, y es uno de los responsables que protegen a los glóbulos rojos. El estudio ha sido difundido en la revista Molecular Nutrition & Food Research, y fue llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Porto.

Según este estudio, los glóbulos rojos son especialmente vulnerables a los proceso de oxidación, pues son los responsables del transporte de oxígeno en el cuerpo. El compuesto antes mencionado es capaz de reducir los ritmos de oxidación y elevar los mecanismos naturales de protección a esos efectos.

Referido: rtve