La dieta mediterránea no es sólo el aceite de oliva y éste no es el único pilar de la misma. Pero en la ideología popular, no se concibe uno sin el otro.

Es que la dieta mediterránea en sí misma posee algunos principios básicos, de hecho son 10. Pero el primero de ellos, ya nos importa y mucho.

Dice concretamente que si quieres transformar tus hábitos alimenticios ciento por ciento a la dieta mediterránea, la grasa principal que debes usar para todas tus preparaciones culinarias es el aceite de oliva. Bajo todas sus formas y para todo uso, especialmente frituras.

Otros aspectos como el ejercicio, incrementar el consumo de frutas y verduras y disminuir las carnes rojas también deben ser respetados. Pero el aceite de oliva, sigue siendo un ícono de la misma: si no lo consumes, comerás mejor, puede ser, pero no será dieta mediterránea sin duda.

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