Comienzo la semana con una rica receta de pasta. Pronto vienen los f’ríos así que hay que ir pensando en ricas recetas para nuestra familia.

Personalmente adoro la cocina italiana, y por supuesto, se imaginarán, enriquecida con aceite de oliva. No dejes de probar esta propuesta, te encantará

Ingredientes

1/2 kilo de fetuccine (tallarines en cinta o chatos)
4 tomates medianos maduros
50 gramos de aceitunas negras
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

Preparación

Cocina los tallarines en abundante agua con sal hirviendo y escúrrelos con precisión: cuando estén al dente.

Pasa los tomates por agua hirviendo, pélalos, pícalos quitándoles las semillas. Mézclalos con las aceitunas descarozadas picadas, las alcaparras, la albahaca, el perejil, el aceite, y ajusta  sal y pimenta a gusto.

Escurre los fettuccine y adereza con la salsa fría. Si deseas, acompaña con queso provolone rallado grueso.

Referido: pizzeria-vivaldi