Dese Italia, todo el sabor de sus famosas pastas, combinado con el toque mediterráneo del aceite de oliva. No dejes de sorprender a tus comensales con esta propuesta.

Especialmente gustará a los niños, no lo dudes. Te invito a probarla.

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Hace poco publicaba un post bajo el título “Los mejores aceite de oliva del mundo“. En él, prometí compartir datos sobre una lista de aceites que fueron seleccionados por destacados gourmets y profesionales.

Este es el primer post de esa serie, y el aceite elegido para comenzar es el aceite de oliva virgen extra Dauro Aubocassa. Proviene de la zona de Mallorca, y es un fiel representante de los olivos de esa tierra.

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Esta propuesta te encantará. En mi hogar impactó y lo mejor fue que gustó a todos los miembros de la familia, incluidos los peques que siempre “arrugan” la nariz cuando aparece un plato nuevo y dudan.

Lleva unos 50 minutos de preparación, como máximo. Pero valen la pena, te invito a probarla.

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El exquisito sabor del curry, sumado a la suavidad y textura del aceite de oliva. Hoy te presento una receta que insumirá unos 45 minutos de preparación.

Su origen proviene de la India. Se trata de un plato muy sencillo de preparar  que suele gustar a todo el mundo.

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Realmente me complace presentar recetas tan originales como esta. Se trata de un postre, fresco y sano.

Vale la pena probarlo para valorar el aporte de sabor y también de textura que otorga el aceite de oliva. Fácil de realizar, por tanto vale la pena prepararla.

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Si tuviera que definir al aceite de olivo arbequino con un solo adjetivo, diría sin duda: aromático. Posee excelente calidad y sus toques frutales son de primera.

Su textura en boca es suave y fluida. Presenta indicios de leve picante y trazas. Considerando aspectos de maridaje, puedo mencionar que va con una amplia gama de propuestas: ensaladas, gazpachos a la parrilla, platos con arroz como paellas etc. Veamos una receta:

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Lo de calificar a algunos aceites como “los mejores aceites de oliva” tiene dos componentes muy claros que deben amalgamarse de forma coherente. Por una parte los componentes objetivos (parámetros de cata, de producción, de cultivo de los olivos) y por otra los subjetivos.

Entendemos por éstos últimos, a los gustos personales de cada gourmet y sus preferencias de maridaje entre otros aspectos. Lo cierto es que para calificar un aceite como “el mejor” importan y mucho ciertos factores  contundentes, por ejemplo: calidad de la materia prima, tecnología de elaboración y tecnología de envasado.

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La magnitud que va adquiriendo este congreso se pone de manifiesto cada año, por el incremento del número de asistentes al mismo en cada nueva edición. La de este año tendrá lugar en Madrid, será la tercera y promete asistencia récord.

El nivel de sus patrocinantes (Microsoft y Booking.com) y de sus organizadores (Webtaller, Asesprin y Factoria de Internet) ya nos da una pista del nivel que podemos esperar. Además de ellos, colabora Google por lo que la variada oferta de contenidos está asegurada.

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En realidad dudé mucho al pensar el título de este post, pues la información que nos aporta es nutrida y variada. Permite describir algunos de sus contenidos, pero desde ya te recomiendo que inviertas unos minutos en verlo.

Al principio nos muestra algunas tomas de la hermosa geografía de la zona, una de las productoras de aceite de oliva más importantes del país; luego algunos testimonios de personas que afirman la pertenencia del oro líquido como un orgullo regional. A ello, se suman los últimos descubrimientos científicos y los estudios que se están realizando actualmente.

Al igual que cada domingo, bien temprano, me complace compartir contigo mi selección de esta semana. No dejes de pasar un buen rato y por qué no, probar las recetas, opinar sobre los temas y reflexionar acerca de otros.

Espero la disfrutes.

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