Si alguna virtud le faltaba a nuestro alimento favorito, era precisamente ésta. Recientes investigaciones llevadas a cabo en los Estados Unidos revelan que el aceite de oliva contiene un potente analgésico al que es importante prestar atención.

Sus características son similares al conocido producto ibuprofeno, cuyas potencialidades analgésicas y antiinflamatorias son más que conocidas. El nombre de este compuesto hallado en el aceite de oliva virgen, es oleocanthal.

La revista Nature fue la responsable de publicar el estudio y se revela que fue hecho casi por casualidad. En una conferencia en Italia, un destacado científico fue invitado a probar un aceite recién prensado y éste le produjo un “cosquilleo”similar al que sufría al ingerir ibuprofeno.

Más tarde, los análisis revelaron que la tal sustancia realmente existía y pudo ser aislada. Posteriormente y tras exhaustivos análisis, la sustancia pudo ser sintetizada en forma artificial y probada como analgésico con excelentes resultados.

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