El desafío es conseguir sintetizar tanto en tan poco espacio. Es que las virtudes del aceite de oliva son múltiples y pasan por varias aristas, tales como la gastronómica, la nutricional y la medicinal entre otras.

El preciado zumo de la aceituna, es el más rico en ácido oleico y por ser una grasa monoinsaturada es muy eficaz en el combate (no sólo la prevención) contra el LDL colesterol ( “malo” ) elevado. Posee comprobadas potencialidades anticancerígenas y contribuye a mejorar los procesos digestivos.

Es notable su contribución como antioxidante y como protector tonificador a nivel de la piel. Es rico en vitamina E y por si fuera poco promueve procesos de crecimiento y fijación de calcio.

Expertos coinciden en definir al aceite de oliva como una asombrosa medicina natural. Los hechos demuestran que no es una exageración, pues me quedan en el tintero muchos otros de sus efectos beneficiosos en nuestra salud, como por ejemplo que suele estar indicado para alivio de dolencias de origen hepático.

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