Receta de lomo de ciervo en salsa de setas, con aceite de oliva
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Lo que más me gustó de esta receta es la posibilidad de cocinar con una carne atÃpica. En honor a la verdad, confieso que me costó un poco conseguirla, pero valió la pena. Como verás no es difÃcil de hacer y se trata de un plato delicioso. Una manera sencilla de otorgar a tu mesa un nivel de excelencia digno de la gastronomÃa más fina.
Ingredientes 18 filetes de tomo de ciervo de75 gr En un recipiente vierte y se bate el tomillo, el orégano, la cabeza de ajo, el pimentón dulce y el picante, el aceite de oliva y la mostaza. Sazonas luego los filetes, viertes sobre ellos el adobo y dejas reposar durante unos pocos dÃas, en el frigorÃfico. El dÃa elegido, las sacas y preparas directamente sobre una plancha bien caliente. SÃrvelas con la salsa de setas por encima. Salsa de setas Pica finamente las setas y rehógalas en una sartén con poco aceite. Acto seguido añades la nata lÃquida, la sal, el tabasco y el jugo de los filetes ya hechos. Referido: solosabores Envía a Facebook / Envía a Twitter |
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