El aceite de sésamo, al igual que el de oliva (nuestro aliado de belleza y nutrición tan bien conocido), es un aceite vegetal. A diferencia del de oliva, no se extrae de un fruto sino de semillas, en este caso de sésamo.

Estas semillas son más conocidas como ajonjolí. Es interesante comentar a qué se debe el nombre “sésamo”: proviene de la voz árabe simsim, que alude al sonido que hacen estas semillas dentro de la cápsula que las contiene.

Estas semillas son bien conocidas por los niños pues son parte del archifamoso pan de hamburguesas, comida que tanto les gusta a nuestros peques. Entrando de lleno en el tema de las propiedades del aceite señalo como una de sus características el hecho que contiene 7 tipos de ácidos grasos diferentes.

Al igual que el aceite de oliva, existe presencia de ácido linolénico y linoleico, a la que se suman otros como palmítico y palmitoleico. Agrego otros componentes beneficiosos, como zinc, minerales y vitamina E.

Referido: wikipedia