Hoy compartimos una receta típica de Aragón. Con todo el sabor del mar, potenciado por el aceite de oliva, va esta propuesta ideal para los lindos tiempos primaverales donde nos tiente en grande comenzar a hacer cosas a la parrilla.

Fácil y exquisita. Te invito a probarla.

Ingredientes

4 patas de pulpo
aceite de oliva virgen extra
limón
1 kg. de patatas
sal de mar
comino
1/8 l. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de aceite de almendras
sal
pimientos de Ezpelette
1 cucharada de cebollino fresco
espárragos verdes o blancos

Preparación

Como primer paso, unas horas antes de encnder el fuego, debes cocer las patas del pulpo y ponerlas a marinar durante no menos de tres horas en aceite de oliva y limón. Luego sólo has de dorarlas durante unos minutos sobre la parrilla.

Hierve las patatas con sal de mar y comino. Elaborar un puré con las patatas y el resto de los ingredientes.

Referido: publiboda