Por cierto hemos destacado antes, los amplios beneficios de la inclusión del aceite de oliva en nuestra dieta vinculados al equilibrio del colesterol, cada vez que sea posible. Afortunadamente es un alimento de esos cuyo sabor nos gusta y mucho.

A la vez, en sí mismo presenta matices bien interesantes, como frutado, picante etc. Aquí va una de las primeras recetas de varias que compartiremos este mes.

• Receta de Salsa vinagreta

La preparación es muy simple. Comienza por mezclar dos cucharadas de aceite de oliva virgen – con el matiz que más te guste- con una cucharada de vinagre de Jerez. Súmale una cucharadita de mostaza y adereza finalmente con sal y pimienta a tu gusto.

Es ideal para añadirlsa a ensaladas o carnes blancas en general, a la plancha.

Referido: aceitedeoliva