A lo largo de varios post anteriores hemos comentado acerca de comparaciones entre los aceites más usuales con el aceite de oliva. Resulta bien interesante esta posibilidad, y vale la pena releer algunas de ellos.

Así, repasando los títulos trabajados encontramos Aceite de oliva vs Aceite de Girasol y Aceite de oliva vs Aceite de maíz. Completando la propuesta, escribíamos sobre Aceite de oliva vs Aceite de soja.

Hablemos hoy de aceite de coco, comenzando por decir que son aceites con importantes diferencias, la primera de las cuales es la proporción de grasas saturadas que lo componen. Estas grasas son las típicas de origen animal, cuyo consumo puede estar directamente vinculado al aumento de niveles de colesterol.

Con frecuencia es el aceite utilizado en frituras comerciales, conocidas como snacks, que como ya sabemos no se caracterizan por ser un alimento de lo más sano precisamente. Por tanto, he aquí una diferencia contundente a señalar: mientras el aceite de oliva es beneficioso para la salud cardiovascular, el de coco no lo es por los componentes antes mencionados.

Referido: consumer.es