Hoy te presento un aceite que es de los más requeridos en las mejores tiendas delicatessen. Esto significa ni más ni menos, que forma parte de los platos y recetas de la gastronomía más fina.

El Cuarcos de Otto, es un Aceite de oliva Virgen extra de tipo coupage, es decir elaborado a base de dos tipos de aceitunas. En este caso se trata de dos variedades cuyos porcentajes se han estudiado con precisión: 20% de Empeltre y 80% de Arbequina.

Es un aceite de tipo ecológico, lo que le otorga un interesante valor agregado. Como parámetros de cata, menciono a su sabor frutado con sesgos picantes y amargos a la vez.

Por último y no menos importante, los galardones que ha recibido. Cito dos de los más importantes: Premio Firanatura 2004, Lérida. Premio Ecoviure 2003, Barcelona.

Referido: elbuengourmet