Como hemos comentado en anteriores oportunidades, las posibilidades de aderezos, aliños y vinagretas en base a aceite de oliva son algo así como infinitas. Todo depende de la creatividad y ¿por qué no? de la audacia de quienes se animan a experimentar.

La receta de hoy es un buen ejemplo. Se trata de una mezcla de sabores bien diferentes, pero que combinados dan lugar a una vinagreta capaz de realzar el sabor especialmente de carnes de todo tipo.

Ingredientes

2 escalonias
Mostaza Dijon
Vinagre de Jerez
Zumo de limón verde
Aceite de oliva
Sal gruesa
Sirope de caña o miel de azahar

Preparación

Tritura con una túrmix las dos escalonias junto a una cucharada de mostaza de Dijon. Agrega el vinagre de Jerez, el zumo de medio limoncillo verde, dos cucharadas de aceite de oliva, sal gorda ( a gusto), un golpe de sirope de caña o un pellizco de miel de azahar. Mezcla todo para lograr una aparencia homogénea.

Referido: elmundo.es