Hace poco sorprendí a unas visitas con esta receta tan, pero tan simple y exquisita a la vez. Había preparado sólo unas pocas rodajas, apenas para hacer un aperitivo… y ¡volaron!

Me pedían más y más…, de modo que pensé en compartirla hoy. Espero que la disfrutéis.

Ingredientes para 4 personas

8 rodajas de pan blanco francés o italiano
2 tomates (jitomates) grandes cortados en cuadritos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadas de vinagre balsámico
6 hojas de albahaca cortadas en tiras finas
2 onzas (56 gramos) de queso feta u otro queso blanco fresco
sal y pimienta al gusto   

 
Preparación

Mezcla el aceite, el vinagre y las especies. Añade el queso triturado a la mezcla anterior; añade los tomates y la albahaca.

Deja marinar por lo menos por 15 minutos. Ahora debes y tostar ligeramente el pan y sirves colocando la mezcla sobre cada rodaja.

Referido: lindisima.com