Algunos especialistas en nutrición, en coincidencia con médicos de todo el mundo, afirman que el aceite de olica es “pura medicina natural“. En mi opinión no les falta razón y las virtudes de este alimento no se quedan atrás.

En algunos post anteriores hemos detallado beneficios puntuales, como aceite de oliva y cardíacos y las propiedades antioxidantes del aceite de oliva. Lo cierto es que la composición de esta maravilla natural, es en sí misma un alimento con elevado valor nutritivo y terapéutico.

A grandes rasgos, podemos afirmar que se compone en un 73 % de ácidos grasos monoinsaturados, un 8,3 % de ácidos poliinsaturados y un 13,3 % de ácidos saturados. Es fácil deducir que los beneficios a nivel de la reducción del colesterol son más que evidentes.

Observen que digo específicamente reducción y no necesariamente prevención. Vale decir que si ya tienes valores superiores a los normales del llamado “colestrol malo”, la incorporación del aceite de oliva a tu dieta es una de las mejores y más fáciles medidas que puedes tomar.